Hünkar beğendi Türk yemeği mi? Hünkârbeğendi veya kısaca Betti, Osmanlı mutfağından bir yemektir. Füme ve baharatlı patlıcandan hazırlanır, ızgara edilir, sonra ezilir ve süt, eritilmiş tereyağı ve kızarmış unla karıştırılır. Servis etmek için, kuzu eti karışımın üzerine yerleştirilir. Hünkar beğendi nasıl çıktı? Eugenie, sarayda Osmanlı İmparatoru onuruna bir yemek hazırlatıyor. Fransız şefler beşamel sosa közlenmiş patlıcan ekliyor ve kuzu etiyle servis ediyor. Osmanlı İmparatoru Sultan Abdülaziz bu yemeği çok beğendiğini söylediğinde, İmparatoriçe Eugenie “Hünkar beğendi” demiş ve isim böyle ortaya çıkmış. Hünkar beğendi ile Ali nazik arasındaki fark nedir? Hünkar beğendi, Osmanlı saray mutfağından gelen bir lezzet; közlenmiş patlıcan püresi…
Yorum Bırak