Agar agar tozu yerine nişasta kullanılır mı? Agar-agar sıklıkla jelatin ve hatta popüler bir koyulaştırıcı olan mısır nişastasının yerine kullanılabilir. Agar agar tozu sağlıklı mı? Agar-agar tozu tamamen bitkisel kökenli ürünlerden biridir. Bu toz hiçbir hayvansal katkı maddesi içermez. Bu özelliği sayesinde veganlar ve vejetaryenler için de uygundur. Helal ürünler arasında herhangi bir sağlık riski oluşturmayan agar tozu da bulunur. Agar agar nedir, nerelerde kullanılır? Agar, gıda sanayi, fırıncılık, şekerleme, süt ve süt ürünleri ve et ürünlerinde kullanılır. Gıda sanayinde; özel uygulamalar için ısıya dayanıklı bir jel oluşturması ve jelleşme sıcaklığı ile erime sıcaklığının farklı olması nedeniyle tercih edilir. Agar…
Yorum Bırak